ご家族や友人と雪松餃子を囲んで餃子パーティー。
一風変わった“たれ”で味変しながら楽しめるアレンジレシピをご紹介いたします。
カオマンガイ(タイのチキンライス)によく使われている味付けを餃子のたれにアレンジ。パクチーを加えてより深い味になり、付け合わせのお野菜にもピッタリです。
おろし生姜
大1片分
レモン汁
大さじ20ml
味噌
小さじ2
ナンプラー
小さじ1
醤油
小さじ1
きび砂糖
小さじ1/3
クミンシードの香りを中心に、黒酢を加えてまろやかな中華の印象に。クミンはひき肉との相性も良いので餃子のたれとしてもバッチリです。
黒酢
大さじ1
酢
大さじ1
クミンシード
大さじ2/3
醤油
小さじ1
ラー油
少々
クミンシードはめんぼうで突いてつぶして
香りを出しやすくしてから混ぜ合わせる
日本人も大好きなチリソースを餃子のたれに。糖分を控えて子どもっぽくならず、大人の味に調整しています。
トマトケチャップ
小さじ2
酢
大さじ1と1/2
水
大さじ1/2
一味唐辛子(豆板醤でも)
適量